Ingredients
-
Тісто
-
1 шт Яйця
-
5 гр Морська сіль
-
100 мл Вода
-
350 гр Борошно пшеничне+-25 гр
-
Начинка
-
700 гр Фарш м'ясний
-
100 гр Томатна паста
-
70 гр Цибуля ріпчаста
-
10 гр Прованські трави
-
4 гр Морська сіль
-
10 гр Цукор
Подробиці
Тісто на Вертуту робимо так:
- Замішуємо тісто та залишаємо його відпочити на 30 хв.
- Ділимо тісто на 3 рівні частини.
- Максимально тонко розтягуємо першу частину ( прибл 120 см на 120 см) і викладаємо на тканину.
- Перший шар змащуємо олією за допомогою силіконового пензлика.
- Другу частину робимо такою ж по розмірам як першу і накладаємо зверху, теж змащуємо олією.
- Третю частину розтягуємо, викладаємо на неї начинку і загортаємо в рулет за допомогою тканини і Суперова Вертута А-ля Лазанья майже готова!
- Обережно складаємо тісто підковою, викладаємо на пергамент і випікаємо 45 хвилин при температурі 175 С.
Начинка А-ля Лазанья:
- Моркву натираємо та обсмажуємо з подрібненою цибулею на пательні на невеликій кількості оливкової олії.
- Додаємо м’ясний фарш, сіль, трави, томатну пасту і тушкуємо до напівготовності.
Соус Чеддер:
- Невелику кількість сиру Чеддер натираємо на терці і розплавлюємо в сотейнику з молоком або вершками до стану соусу.
- Додаємо чорний мелений перець та трави за смаком і поливаємо гарячу Вертуту.
Steps
|
1
Done
|
Підготовка начинкиТушкування на невеликих температурах фаршу з овочами та травами |
|
2
Done
|
Підготовка тістаЗамішуємо тісто і залишаємо відпочити |
|
3
Done
|
Підготовка тіста до випіканняРозтягуємо тісто, викладаємо начинку |
|
4
Done
|
ВипіканняЗгортаємо тісто "Рулетом" та викладаємо Підковою або у формі Серця |
|
5
Done
|
Завершальний етапПоливаємо готову гарячу вертуту сирним соусом |
2 Коментарів Приховати коментарі
Хотілося б спробувати
Надіюсь спробуєте найближчим часом 😉