0 0
Суперова Вертута А-ля Лазанья

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ:
Тісто
1 шт Яйця
5 гр Морська сіль
100 мл Вода
350 гр Борошно пшеничне +-25 гр
Начинка
700 гр Фарш м'ясний
100 гр Томатна паста
70 гр Цибуля ріпчаста
10 гр Прованські трави
4 гр Морська сіль
10 гр Цукор

Суперова Вертута А-ля Лазанья

Від Надії Возняк

Кухня:

    Вертута - це крутіше чим Піца, Лазанья і Бургер взяті разом ;)

    • 105 хв
    • Порції: 8
    • Середній

    Ingredients

    • Тісто

    • Начинка

    Подробиці

    Share

    Тісто на Вертуту робимо так:

    1. Замішуємо тісто та залишаємо його відпочити на 30 хв.
    2. Ділимо тісто на 3 рівні частини.
    3. Максимально тонко розтягуємо першу частину ( прибл 120 см на 120 см) і викладаємо на тканину.
    4. Перший шар змащуємо олією за допомогою силіконового пензлика.
    5. Другу частину робимо такою ж по розмірам як першу і накладаємо зверху, теж змащуємо олією.
    6. Третю частину розтягуємо, викладаємо на неї начинку і загортаємо в рулет за допомогою тканини і Суперова Вертута А-ля Лазанья майже готова!
    7. Обережно складаємо тісто підковою, викладаємо на пергамент і випікаємо 45 хвилин при температурі 175 С.

    Начинка А-ля Лазанья:

    1. Моркву натираємо та обсмажуємо з подрібненою цибулею на пательні на невеликій кількості оливкової олії.
    2. Додаємо м’ясний фарш, сіль, трави, томатну пасту і тушкуємо до напівготовності.

    Соус Чеддер:

    1. Невелику кількість сиру Чеддер натираємо на терці і розплавлюємо в сотейнику з молоком або вершками до стану соусу.
    2. Додаємо чорний мелений перець та трави за смаком і поливаємо гарячу Вертуту.

     

    Steps

    1
    Done

    Підготовка начинки

    Тушкування на невеликих температурах фаршу з овочами та травами

    2
    Done

    Підготовка тіста

    Замішуємо тісто і залишаємо відпочити

    3
    Done

    Підготовка тіста до випікання

    Розтягуємо тісто, викладаємо начинку

    4
    Done

    Випікання

    Згортаємо тісто "Рулетом" та викладаємо Підковою або у формі Серця

    5
    Done

    Завершальний етап

    Поливаємо готову гарячу вертуту сирним соусом

    previous
    Темперування молочного шоколаду
    next
    Пікантна морква на гарнір
    previous
    Темперування молочного шоколаду
    next
    Пікантна морква на гарнір

    2 Коментарів Приховати коментарі

    Додати коментар