Ingredients
-
Тісто
-
200 гр Масло вершкове
-
1 шт Яйця
-
200 гр Борошно пшеничне
-
3 ст.л Сметана
-
1 ст.л Цукор
-
1 ч.л Морська сіль
-
Крем
-
1 літр Молоко 3%
-
150 гр Цукор
-
8 шт Яєчні жовтки
-
100 гр Борошно пшеничне
-
1 шт Ваніль Стручок
Подробиці
Тісто
1. Охолоджене масло подрібнюємо через терку або рубаємо мілко ножем.
2. Розтираємо з борошном швидко до повного змішування.
3. Окремо змішуємо яйце, сметану, цукор, сіль.
4. Поєднуємо все, замішуємо тісто.
5. Ділимо на 12 колобків і ставимо на 2 години в холодильник.
6. Тонко розкатуємо кожен корж, проколюємо невеликі отвори виделкою по всьому коржу, по черзі дістаючи із холодильника.
7. Випікаємо на пергаменті при температурі 175 С орієнтовно 2-3 хв або до золотистого кольору.
8. Після випікання, обрізаємо корж, прикладаючи зверху тарілку потрібного розміру (якщо у вас є металеве кільце для торту – вирізаєте одразу ним)
9. Обрізані шматочки залишаєте для декорування.
Крем
1. Жовтки розтираємо з цукром і борошном до білого кольору.
2. Ваніль розбираємо і все насіння і стручок нагріваємо до появи пари в молоці і залишаємо на 15-30 хвилин для ароматизаціі.
3. Проціджуємо молоко, перемішуємо вінчиком разом з жовтками і заварюємо до загустіння.
Декорування
1. Торт збираємо, коли крем повністю охолоне.
2. Кремом намазуємо по сторонам торту і посипаємо подрібненими залишками.
2 Коментарів Приховати коментарі
Ммм, как вкусно, обожаем Наполеон, побежим готовить
Дякую за коментар! 🙂