Ingredients
-
Тісто
-
4 шт Яйця
-
4 ст.л Мед
-
100 г Цукор
-
150 г Масло вершкове
-
400 г Борошно пшеничне
-
1,5 ч.л Сода
-
1 ст.л Оцет
-
Крем
-
1250 г Сметана
-
300 г Цукор
-
2 ст.л Лимонний фреш
Подробиці
Тісто
1. Мед, масло і цукор розтоплюємо на водяній бані.
2. Охолоджуємо і вбиваємо яйця.
3. Додаємо погашену оцтом соду і борошно.
4. Замішуємо тісто, розділяємо на 10 частин і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Розкатуємо, проколюємо виделкою в декількох місцях і випікаємо при температурі 180 С до золотистого кольору (приблизно 2-3 хвилини).
Крем
1. Збиваємо сметану і цукор до загустіння. Сметана має бути високої жирності (при додаванні лимонного фрешу з’являється приємна освіжаюча кислинка і аромат, але пам’ятайте, що лимонний сік розріджує крем). Якщо сметана не жирна, не варто додавати сік. Але для хорошої густоти крему можна скористатись добавкою “Ксантан”.
Xantan gum – зробить крем стійким (додавайте по інструкції)
Оформлення
Щоб Медовик набув незвичайного присмаку – перед нанесенням крему нанесіть на кожен корж в невеликій кількості пензликом натуральну настійку “Медовуха” або “Лімончелло”. Також між коржами можна додавати подрібнені волоські горіхи, а верх торту прикрасити бджолиним пилком.
