Крем-суп з Кропиви

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ:
400 г Картопля
150 г Цибуля ріпчаста
300 г Морква
300 г Яблуко
50 г Часник
100 г Кропива
75 г Шпинат
100 г Вершки 15 %
50 г Масло вершкове
Олія оливкова

Крем-суп з Кропиви

від Романа Бондарчука

Особливості:
  • без глютену
  • Веган
  • Гостре
Кухня:

Цей суп здивує вас своєю простотою і новими смаковими відчуттями !

  • 50 хв
  • Порції: 6
  • Середній

Ingredients

Подробиці

Share

1. Кропиву потрібно очистити, скласти листя в миску, промити кілька разів і залишити полежати у воді. Рекомендую користуватися рукавичками, так як у мене руки пекли ще півдня. Шпинат так само промиваємо.
2. Картоплю,цибулю і моркву чистимо, миємо. Картоплю і цибулю я нарізав кубиком, моркву соломкою. Моркву нарізав трохи крупніше, щоб було зручно витягнути. Варимо до готовності, сіль / перець за смаком.
3. Бульйон зливаємо в миску, він ще пригодиться. Моркву відкладаємо в сторону.
4. Далі розігріваємо сковороду, кладемо вершкове масло, дрібно нарізаємо яблуко без шкірки, трохи обсмажуємо. Потрібно зменшити температуру смаження, викласти зверху зелень і накрити кришкою. Зелень трохи опуститься і її буде зручно перемішувати.
5. Чистимо часник, ріжемо дрібно і додаємо до зелені. Трохи обсмажуємо, зовсім небагато.
6. Готові овочі та зелень (крім моркви) кладемо в каструлю, перебиваємо все погружним блендером. Додаємо вершки. Пробуємо чи достатньо солі. Якщо маса вийшла густою, потрібно додати той самий бульйон.
7. Ставимо каструлю з супом на маленький вогонь. І ось тепер перебиваємо погружним блендером моркву, додаємо оливкову/рослинну олію і солимо.
8. Ріжемо смачний хліб. Можна приступати до їжі, викладаємо все згідно з вимогою фантазії.

next
Печиво з Місо-пастою від Вільяма Керлі
next
Печиво з Місо-пастою від Вільяма Керлі

3 Коментарів Приховати коментарі

Залишити коментар до мария Скасувати коментар