• Home
  • Кіші
  • Кіш з курочкою, зеленим горошком та сиром

Кіш з курочкою, зеленим горошком та сиром

Від Олени Бондарчук

Кухня:
  • 90 хв
  • Порції: 10
  • Середній

Ingredients

  • Тісто

  • Начинка

Подробиці

Share

Готуємо тісто:
1. Змішуємо вінчиком всі сухі інгредієнти. Натираємо на терку або ріжемо ножем замерзле масло.
2. Розтираємо швидко пальцями борошно з маслом до дрібної крихти.
3. Додаємо молоко або воду, замішуємо тісто, швидко зібравши його в шар.
4. Розкатуємо тісто між двома листами пергаменту і кладемо на 30 хвилин в холодильник.
Всі операції з тістом виконуємо дуже швидко, щоб масло не розтопилось від тепла рук і кімнатної температури.
Готуємо начинку:
1. Цибулю обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
2. Додаємо нарізане куряче філе, обсмажуємо і додаємо зелений горошок. Солимо, додаємо свіжий порубаний розмарин і перець.
3. В окремій мисці збиваємо вінчиком яйця, додаємо вершки і натертий сир.
4. Викладаємо тісто в форму 28 см і методом “сліпого випікання” печемо 15 хв при температурі 180 С.
5. Дістаємо з духовки, викладаємо рівномірно приготовлену начинку і заливаємо вершками з яйцями та сиром.
6. Ставимо на друге випікання на 30 хв при 170 С.
7. Після випікання даємо трохи охолонути і дістаємо з форми.
Подавати можна як гарячим так і холодним.

previous
Печиво АНЗАК
next
Італійська меренга
previous
Печиво АНЗАК
next
Італійська меренга

7 Коментарів Приховати коментарі

Залишити коментар до Олександра Дедеря Скасувати коментар