Ingredients
Тісто
- 200 г Борошно цільнозернове
- 125 г Масло вершкове
- 30 г Молоко 3%
- 2 г Морська сіль
- 10 г Цукрова пудра
Начинка
- 500 г Філе курки
- 100 г Цибуля ріпчаста
- 400 г Зелений горошок
- 150 г Гауда сир
- 300 г Вершки 15 %
- 3 шт Яйця
- 5-7 г Морська сіль
- 4-5 г Перець чорний мелений
- Розмарин свіжий
Подробиці
Готуємо тісто:
1. Змішуємо вінчиком всі сухі інгредієнти. Натираємо на терку або ріжемо ножем замерзле масло.
2. Розтираємо швидко пальцями борошно з маслом до дрібної крихти.
3. Додаємо молоко або воду, замішуємо тісто, швидко зібравши його в шар.
4. Розкатуємо тісто між двома листами пергаменту і кладемо на 30 хвилин в холодильник.
Всі операції з тістом виконуємо дуже швидко, щоб масло не розтопилось від тепла рук і кімнатної температури.
Готуємо начинку:
1. Цибулю обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
2. Додаємо нарізане куряче філе, обсмажуємо і додаємо зелений горошок. Солимо, додаємо свіжий порубаний розмарин і перець.
3. В окремій мисці збиваємо вінчиком яйця, додаємо вершки і натертий сир.
4. Викладаємо тісто в форму 28 см і методом “сліпого випікання” печемо 15 хв при температурі 180 С.
5. Дістаємо з духовки, викладаємо рівномірно приготовлену начинку і заливаємо вершками з яйцями та сиром.
6. Ставимо на друге випікання на 30 хв при 170 С.
7. Після випікання даємо трохи охолонути і дістаємо з форми.
Подавати можна як гарячим так і холодним.
7 Коментарів Приховати коментарі
Люблю цей пиріг 💚
Хочу очень ❤️
Выглядит аппетитно 😋
І саме головне – просто зробити 🙂
Дякую за чудовий рецепт
Дякую за коментар 🙂 цей рецепт дуже простий у виконанні і надзвичайно смачний ! Готуйте із задоволенням !!!
Із задоволенням би спробувала, на вигляд смачно
Спробуйте, Вам сподобається! Дякую за коментар 🙂