Ingredients
-
225г Яєчні білки
-
255г Цукор
-
75г Борошно пшеничне
-
125г Борошно мигдальне
-
25г Борошно фундучне
-
10г Матча
-
225г Розтоплене масло (Beurre noisette)
-
30г Фундук (половинки)
Подробиці
1. Покладіть масло в сотейник та доведіть його до кипіння. Топіть на невеликому вогні, поки не випаде осад і масло стане золотистого кольору. Відставте його і охолодіть, але не дайте загуснути.
2. Змішайте борошно, матча та горіхове борошно в окремій посуді.
3. Змішайте добре цукор та білки – але не збивайте!
4. Перемішуючи білки, додайте сухі інгредієнти, потім розтоплене масло. Після того як маса стане повністю однорідною – поставте її на годину в холодильник.
5. Розігрійте духовку до 170 С. Відсадіть тісто в силіконові або металеві форми (в металеві попередньо покладіть паперові форми для кексів). Прикрасьте тістечка фундуком, розділеним навпіл або на більш менші частинки і випікайте 12-15 хв до злегка золотистого кольору.
6. Діставайте з форм добре охолодженими. Для завершення можна присипати цукровою пудрою.
2 Коментарів Приховати коментарі
Вот не люблю матча в латте и прочее) интересно как со вкусняшками))
Обов’язково спробуйте – Ви полюбите ці тістечка 🙂 Дякую за коментар