Ingredients
-
8 шт Буряк
-
2 шт Цибуля червона
-
20 мл Рослинна олія
-
300 г Журавлина заморожена
-
100 г Цукор світло-коричневий
-
125 мл Портвейн
-
30 мл Бальзамічний оцет
-
30 мл Оцет з червоного вина
Подробиці
1. Буряки викладіть на деко на пергамент, накрийте фольгою і запікайте до готовності при температурі 170 С 1,5-2 години. На половині часу переверніть буряки на інший бік. Охолодіть, почистіть і натріть на крупній терці.
2. У великому сотейнику розігрійте рослинну олію, всипте цибулю і готуйте на маленькому вогні до м’якості.
3. Всипте тертий буряк, журавлину, цукор, портвейн, обидва оцти і готуйте на маленькому вогні, не накриваючи, періодично помішуючи. Журавлина стане м’якою, а суміш вбере більшу частину рідини.
4. Викладіть Чатні в чистий бокс, або стерилізовані банки. Можна зберігати в холодильнику до місяця.
