Ingredients
-
1000 г Борошно пшеничне
-
120 г Цукор
-
18 г Морська сіль
-
40 г Дріжджі свіжі пресовані
-
50 г Молоко 3%
-
250 г Вода тепла
-
100 г Яйця
-
60 г Рослинна олія
Подробиці
1. З’єднуємо всі інгредієнти окрім рослинної олії в чаші міксера, та замішуємо на 1 швидкості на протязі 5-7 хвилин.
2. Коли всі інгредієнти добре перемішаються – додаємо рослинну олію і продовжуємо заміс ще 5 хвилин.
3. Формуємо кульки, робимо в них руками отвори в серединці і розтягуючи тісто, робимо бублики.
4. Залишаємо на пергаменті на розстійку на 30-40 хвилин до збільшення об’єму.
5. Обережно беремо кожен бейгл на лопатку, опускаємо в киплячу воду, перевертаємо і повертаємо знову на пергамент на протівень.
6. Змазуємо білком, посипаємо маком, кунжутом, кмином, крупною морською сіллю.
7. Випікаємо 15 хвилин при температурі 200 С.
