Feature: без глютену

Безглютенова дієта – це дієта, яка виключає глютен, білковий комплекс, що міститься в пшениці та споріднених зернах, включаючи ячмінь і жито. Глютен викликає проблеми зі здоров’ям у хворих на целіакію та деяких випадків алергії на пшеницю.

Темперування молочного шоколаду

Час приготування: 30 хв

Без категорії

Процес темперування шоколаду полягає в тому, щоб розтопити шоколад, нагріти його до певної температури, потім охолодити і знову трохи нагріти. Розглянемо один із методів темперування, а саме “Швидке Темперування”. Запам’ятайте!...

Олександра Дедеря

21 Листопада, 2021

Вподобайка 3

Детальніше

2 коментарі

Флорентійське печиво

Час приготування: 45 хв

Печиво

Італія

Щоб зробити ідеальне флорентійське печиво - потрібно знати декілька секретів. Знати які мають бути форми для випікання, який обрати шоколад для глазурування.

Олександра Дедеря

31 Жовтня, 2021

Вподобайка 5

Детальніше

Коментар

Кукурудзяний безглютеновий хліб

Час приготування: 60 хв

Хліб

США

1. Налийте в сотейник 2/3 молока, додайте кукрудзяне борошно, сіль і вершкове масло. 2. Поставте на невеликий вогонь і нагрівайте суміш напротязі 10 хвилин, безперервно перемішуючи вінчиком, до отримання консистенції...

Олександра Дедеря

28 Вересня, 2021

Вподобайка 5

Детальніше

Коментар

Сирник Львівський

Час приготування: 110 хв

Десерти

Україна

1. Творог перебиваємо в фудпроцесорі або перетираємо через сито. 2. Фініки очищуємо, теж перетираємо і додаємо до творогу. 3. Жовтки розтираємо з медом до однорідної маси і додаємо до творогу....

Олександра Дедеря

17 Вересня, 2021

Вподобайка 6

Детальніше

4 коментарі

Український Гарбузовий Чізкейк

Час приготування: 90 хв

Печиво

Україна

Робимо окремо 2 маси – гарбузову і творожну. Попередньо запечений гарбуз перетворюємо на пюре і всі інгредієнти перебиваємо блендером. Прямокутну форму 23х23 см або круглу діаметром 26 см застилаємо пергаментом,...

Олександра Дедеря

30 Липня, 2021

Вподобайка 9

Детальніше

12 коментарів

Італійська меренга

Час приготування: 20 хв

Десерти

Італія

Меренга зроблена з цукрового гарячого сиропу, який додається в яєчні білки і збивається до охолодження. Існує 3 види меренги: – Італійська – Французька – Швейцарська Використовуються як інгредієнт до тіста...

Олександра Дедеря

23 Липня, 2021

Вподобайка 314

Детальніше

Коментар

Чатні з буряка та журавлини від Гордона Рамзі

Час приготування: 150 хв

Салати

Італія

1. Буряки викладіть на деко на пергамент, накрийте фольгою і запікайте до готовності при температурі 170 С 1,5-2 години. На половині часу переверніть буряки на інший бік. Охолодіть, почистіть і...

Олександра Дедеря

8 Липня, 2021

Вподобайка 138

Детальніше

Коментар

Пана кота

Час приготування: 30 хв

Десерти

Італія

Основа 1. Замочити желатин у холодній воді. 2. Розрізати стручок ванілі вздовж і кінчиком ножа дістати насіння. 3. У сотейник налити молоко, вершки, цукор і ваніль, довести до кипіння і...